云味烹饪 食用方法 智能菜谱联动

从火塘到餐桌，解锁云南风味的多样吃法

云泰食品联合滇味名厨与社区达人，整理凉拌、热炒、火锅、烘焙与饮品 5 大烹饪体系，并与智能菜谱与产地直播实时联动。

凉拌 热炒 火锅 烘焙 饮品
基础烹饪法

辣椒与菌菇的经典组合

精选 12 道高频菜式，涵盖凉拌、爆炒、火锅汤底与烘焙创新，用标准化步骤确保在不同厨房环境中复刻云南原味。

凉拌：七彩米椒拌菌菇

  • 步骤 ①：菌菇焯水 20 秒，冰水降温保脆。
  • 步骤 ②：加入七彩米椒丁、薄荷、青柠汁。
  • 步骤 ③：淋入火焰辣椒油 5ml，撒上藜麦碎。
  • 口感亮点：清爽酸辣，适合夏日轻食。
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火锅：若飞椒石屏豆腐锅

  • 步骤 ①：锅底以鸡骨+普洱茶熬制 30 分钟。
  • 步骤 ②：加入若飞椒干、花椒油，慢煮 8 分钟。
  • 步骤 ③：石屏豆腐切厚片，小火煮至入味。
  • 风味建议：搭配松茸、蔬果解腻。
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菜谱推荐

智能菜谱 × 社区精选

云泰智能菜谱根据用户喜好、库存产品与节气推荐烹饪方案，用户也可在社区上传作品，获得积分奖励。

火塘辣椒鸡

火塘辣椒鸡

社区人气菜 · 3.5 万收藏

采用火焰辣椒酱＋鲜鸡＋土豆，经过双段炒制锁味，适合家庭聚会。

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菌菇杂粮烘焙

菌菇杂粮咸派

智能推荐 · 秋季菜单

松茸＋高原藜麦＋芝士烘焙，搭配若飞椒粉增香，适合咖啡馆与轻食品牌。

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辣椒特调饮品

辣椒气泡饮

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将辣椒糖浆、百香果、柠檬与气泡水融合，适合酒吧或潮饮店推出特色饮品。

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菌菇火锅

菌菇鸳鸯锅

直播课堂 · 每周五

产地直播教你搭配菌类与辣椒油，提供完整 BOM 与调味方案。

直播预告
操作工具

云味厨房助手

为餐饮与家庭厨房提供标准化操作工具，从火候控制、调味比例到菜品上新计划，轻松复刻云南风味。

秤

调味比例计算器

输入就餐人数与口味层级，自动计算辣椒、菌菇、豆类重量与烹饪时间。

温

火候提醒

通过微信小程序推送炒制火候、煲汤时间与冷却提醒，降低操作波动。

菜

菜谱模板库

提供 60 套可编辑菜谱模板，适配餐饮海报、直播脚本与会员推送。

班

培训课程

定期举办云味厨艺班，线上线下结合，支持企业定制课程与结业认证。